Consultoria para Restaurantes

Quanto custa uma consultoria para restaurante?

A consultoria para restaurante é uma prática cada vez mais buscada por empreendedores que desejam lançar um novo estabelecimento, identificar problemas que estejam prejudicando o seu crescimento, treinar equipes de sucesso, desenvolver fichas técnicas, entre inúmeras outras atividades cruciais para manter o bom andamento e a rentabilidade do negócio. Entretanto, é comum surgir dúvida sobre quanto custa uma consultoria para restaurante e é por isso que o Consultor e Chef Fábio Mattos selecionou exatamente este tema para compartilhar com você! Como a consultoria pode ajudar o seu restaurante? Antes de falar quais aspectos são adotados para compor a precificação [...]

12 de fevereiro de 2019|Categorias: Consultoria para Restaurantes|

Garanta um bom atendimento e atraia mais clientes!

Entenda como garantir um bom atendimento e atraia mais clientes para o seu restaurante Ao escolher um restaurante, os clientes avaliam uma série de fatores como, por exemplo, a localização, a infraestrutura, as especialidades, os preços, dentre outros. No entanto, de nada adianta oferecer as melhores alternativas para cada um desses quesitos, se o seu atendimento for ineficaz. A propósito, em meio a era da informação e a explosão das redes sociais, qualquer vacilo pode impactar diretamente na reputação do restaurante e espantar de vez os clientes em potencial! Entenda como garantir um bom atendimento e atraia mais clientes [...]

18 de outubro de 2017|Categorias: Consultoria para Restaurantes|

Como treinar equipes de sucesso para o seu restaurante

A boa gestão de pessoas é um dos principais alicerces de qualquer empresa e por isso é um processo que deve ser planejado e monitorado constantemente. Afinal, muitas vezes, o primeiro contato do cliente com o seu restaurante é justamente pela mediação dos profissionais que precisam estar seguros de suas atividades e alinhados com os objetivos do negócio para garantir o melhor atendimento. Lembre-se que, com a explosão das redes sociais, cada detalhe é levado em conta no momento de decisão. Sendo assim, fique atento e acompanhe a seguir algumas dicas de como treinar equipes de sucesso para o [...]

15 de setembro de 2017|Categorias: Consultoria para Restaurantes|

O que é e por que fazer uma ficha técnica para o seu restaurante?

Uma ficha técnica bem elaborada permite ao empresário conhecer o custo efetivo para o desenvolvimento de cada prato, bem como calcular o preço de venda a ser praticado em seu restaurante, ou seja, está diretamente relacionada a saúde financeira do seu negócio. Mas você deve estar se perguntando o que de fato é uma ficha técnica, certo? Pois bem, nada mais é do que um caderno de receitas com as especificações exatas dos itens utilizados em cada prato. Há diversos modelos de ficha técnica no mercado, entretanto, independentemente da opção escolhida, avalie as características do seu restaurante e inclua [...]

15 de setembro de 2017|Categorias: Consultoria para Restaurantes|

5 dicas do Chef Fábio Mattos para um ótimo menu!

Gerir e administrar a rotina de um restaurante demanda tempo e dedicação. Afinal, cada detalhe precisa ser bem planejado para garantir a saúde financeira do estabelecimento e, principalmente, satisfazer as expectativas dos clientes. Nesse sentido, a criação de um menu diferenciado e atraente, utilizando ingredientes com custo mais baixo e alto valor agregado, por exemplo, é um excelente ponto de partida! Dentro da consultoria para restaurantes prestada pelo Chef Fábio de Mattos, são trabalhados diversos aspectos do trabalho da cozinha e do salão. Se você pretende aprimorar ou abrir o seu restaurante, confira a seguir como preparar um ótimo menu com as cinco dicas do Chef [...]

18 de agosto de 2017|Categorias: Consultoria para Restaurantes|

Vale a pena investir em uma consultoria para restaurantes?

Opa, com certeza! O motivo é muito simples: em se tratando de restaurantes, o faturamento está diretamente relacionado à comida e às demais técnicas adotadas para prepará-la. Criar menu, fazer parcerias com fornecedores, escolher as melhores opções de ingredientes, elaborar técnicas de preparo, definir o estoque ideal, comprar equipamentos e capacitar a equipe são atividades bastante complexas e fundamentais para o sucesso de qualquer restaurante. Por isso, contar com uma consultoria especializada é um grande diferencial! Opa, com certeza! O motivo é muito simples: em se tratando de restaurantes, o faturamento está diretamente relacionado à comida e às demais técnicas adotadas [...]

18 de agosto de 2017|Categorias: Consultoria para Restaurantes|