Chef Fabio Mattos cria menu para o Bytes Floripa

Consultoria para restaurantes Nosso chef Fabio Mattos realizou a consultoria para o restaurante Bytes Floripa. Cozinha moderna. Foto: Fernando Willadino / Divulgação. O Chef Fabio Mattos desenvolveu um menu completo para o novo empreendimento. Confira a matéria completa: fonte: https://www.nsctotal.com.br/colunistas/cacau-menezes/bytes-uma-cozinha-moderna-na-ilha

11 de novembro de 2019|Blog, Poco Tapas na Mídia|

Poco Tapas no Guia Veja Curitiba 2019 | 2020

Poco Tapas O restaurante do chef Fábio Mattos faz gastronomia molecular e serve um menu degustação com doze etapas (R$ 140,00 por pessoa). Entre as receitas podem figurar o sanduíche de siri com salada de abacate, molho hollandaise feito no sifão, patê de grão-de-bico e marshmallow de pimenta indiana. Na seção açucarada, a cheesecake [...]

7 de outubro de 2019|Blog, Poco Tapas na Mídia|

Noite dos Chefs: gastronomia e solidariedade em prol do Pequeno Príncipe

Matéria Publicada dia 14/06/2018 no site pequenoprincipe.org.br Em sua 12.ª edição, o tradicional evento do calendário gastronômico curitibano contribui com os trabalhos de assistência e pesquisa da instituição. Cerca de 300 pessoas participaram da 12.ª Noite dos Chefs, realizada pelo Complexo Pequeno Príncipe nessa quarta-feira, dia 13, no Graciosa Country Club. O evento une gastronomia e [...]

18 de junho de 2018|Poco Tapas na Mídia|

Hall da Fama dos Estabelecimentos de Excelência do TripAdvisor

O Restaurante Poco Tapas tem orgulho de compartilhar com seus clientes a sua mais nova conquista: Entramos para o Hall da Fama dos Estabelecimentos de Excelência do TripAdvisor. O motivo? Por cinco anos consecutivos recebemos o Certificado de Excelência na opinião dos clientes. É muito gratificante receber este reconhecimento das pessoas que visitam nosso [...]

29 de maio de 2018|Poco Tapas na Mídia|

Muito além do cinema – Matéria Azul Magazine

Não se sabe ao certo, mas tudo indica que a pipoca surgiu nas Américas, há mais de mil anos, por obra dos indígenas que aqui viviam. Descobriram que, quando quentes, os grãos das espigas de milho explodiam, transformando-se em um curioso alimento. Acompanhamento perfeito para o cinema ou um bom filme no sofá, a [...]

9 de maio de 2018|Poco Tapas na Mídia|

Conheça o criador da gastronomia molecular curitibana

Matéria publicada dia 14 de dezembro de 2017 na Revista Viver (http://revistaviver.com.br/gente/conheca-o-criador-da-gastronomia-molecular-curitibana/) Ele morou 18 anos nos Estados Unidos e já cozinhou para Julia Child, chef que popularizou a gastronomia francesa na TV (Lembra-se dela em Julie & Julia, estrelado por Meryl Streep?), e diversas estrelas do basquete, mas ele não liga muito para isso. [...]

2 de janeiro de 2018|Poco Tapas na Mídia|

Poco Tapas é destaque na Revista Use

A 4º edição da Revista Use conta com uma matéria exclusiva sobre o Poco Tapas. Além de contar um pouquinho da história do Chef Fábio Mattos, criador do principal restaurante molecular da cidade, ainda traz duas ótimas receitas para você aprender e preparar em casa. Confira a matéria na íntegra.  [...]

2 de junho de 2017|Poco Tapas na Mídia|

Poco Tapas é eleito o terceiro melhor restaurante do Brasil

Referência em gastronomia molecular, o Poco Tapas foi eleito o terceiro melhor restaurante do Brasil pelo prêmio Travelers’ Choice 2016, do site de planejamento e reservas de viagens TripAdvisor. Ao todo, foram 528 estabelecimentos premiados, de acordo com resultado divulgado nessa terça-feira (18). Para o jornal Gazeta do povo, o chef do Poco Tapas se [...]

24 de outubro de 2016|Poco Tapas na Mídia|

Programa Destaque da Rede Massa visita o Poco Tapas

Referência em gastronomia molecular e eleito como um dos 14 melhores restaurantes da América Latina, o Poco Tapas vem recebendo cada vez mais pessoas interessadas em conhecer a magia preparada em sua cozinha. Agora foi a vez do programa Destaque, transmitido pela Rede Massa, conhecer o restaurante, descobrir o que é a gastronomia molecular [...]

4 de abril de 2016|Poco Tapas na Mídia|

Poco Tapas é destaque no caderno Bom Gourmet

Com pouco mais de três anos de funcionamento, o Poco Tapas têm chamado atenção dos apreciadores da boa comida. Referência no ramo da cozinha molecular, o restaurante tem conquistado importantes reconhecimentos. No TripAdvisor, site e aplicativo que indica destinos por todo o mundo, o Poco Tapas foi eleito o melhor restaurante de Curitiba por dois [...]

25 de fevereiro de 2016|Poco Tapas na Mídia|