Como fazer consultoria em um restaurante?

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Ter um restaurante lucrativo é, sem dúvida, um dos principais objetivos dos empreendedores. Porém, os profissionais que atuam nesta área sabem que gerir um estabelecimento como este exige um olhar atento e bastante dedicação para dar conta de todas as atividades diárias.

Contratar fornecedores, escolher matérias-primas de qualidade, adquirir os equipamentos certos, capacitar equipes, garantir um atendimento eficaz, realizar compras e pagamentos são apenas algumas dessas funções. Por isso, muitas vezes é melhor parar e buscar auxílio de profissionais experientes, que entendam suas dores e conheçam as melhores alternativas para tornar essa rotina mais ágil e efetiva.

A consultoria para restaurantes do Chef Fábio Mattos atende desde a fase de projeto ou lançamento, até estabelecimentos que já estão em funcionamento, mas precisam de diagnósticos e ações específicas para aumentar a lucratividade. Entenda mais a seguir!

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Quanto custa uma consultoria para restaurante?

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A consultoria para restaurante é uma prática cada vez mais buscada por empreendedores que desejam lançar um novo estabelecimento, identificar problemas que estejam prejudicando o seu crescimento, treinar equipes de sucesso, desenvolver fichas técnicas, entre inúmeras outras atividades cruciais para manter o bom andamento e a rentabilidade do negócio.
Entretanto, é comum surgir dúvida sobre quanto custa uma consultoria para restaurante e é por isso que o Consultor e Chef Fábio Mattos selecionou exatamente este tema para compartilhar com você!

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Garanta um bom atendimento e atraia mais clientes!

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Entenda como garantir um bom atendimento e atraia mais clientes para o seu restaurante

Ao escolher um restaurante, os clientes avaliam uma série de fatores como, por exemplo, a localização, a infraestrutura, as especialidades, os preços, dentre outros. No entanto, de nada adianta oferecer as melhores alternativas para cada um desses quesitos, se o seu atendimento for ineficaz. A propósito, em meio a era da informação e a explosão das redes sociais, qualquer vacilo pode impactar diretamente na reputação do restaurante e espantar de vez os clientes em potencial!

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Como treinar equipes de sucesso para o seu restaurante

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A boa gestão de pessoas é um dos principais alicerces de qualquer empresa e por isso é um processo que deve ser planejado e monitorado constantemente. Afinal, muitas vezes, o primeiro contato do cliente com o seu restaurante é justamente pela mediação dos profissionais que precisam estar seguros de suas atividades e alinhados com os objetivos do negócio para garantir o melhor atendimento.

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O que é e por que fazer uma ficha técnica para o seu restaurante?

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Uma ficha técnica bem elaborada permite ao empresário conhecer o custo efetivo para o desenvolvimento de cada prato, bem como calcular o preço de venda a ser praticado em seu restaurante, ou seja, está diretamente relacionada a saúde financeira do seu negócio. Mas você deve estar se perguntando o que de fato é uma ficha técnica, certo? Pois bem, nada mais é do que um caderno de receitas com as especificações exatas dos itens utilizados em cada prato.

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Depoimentos

Alguém me traz a sexta-estrela, por favor?

O melhor restaurante mais legal que eu fui na minha vida (incluindo os de Amsterdã, Paris, Londres, São Paulo, inferno...).

Bom, agora vou pontuar os porquês de tantos elogios:
1) Gastronomia molecular. Isso é tipo quando você era criança e brincava com a comida, só que feito de forma profissional. Pipoca congelada, pudim de Jack Daniels, Polenta de chocolate branco e spagheti feito de Shoyu são algumas coisas que você pode encontrar nessa brincadeira.

Pipoca Bafo do Dragão

chamada pipoca

Premiações

Como Funciona o Menu Degustação

O Poco Tapas trabalha SOMENTE com o menu degustação.

São:

- 8 pratos salgados
- 4 pratos doces

Valor: R$ 130,00 por pessoa e inclui estes 12 pratos (Bebidas a parte).

* Não cobramos taxa de serviço.

Horário de Atendimento

Curitiba

 

Horário e dias de funcionamento:
Segunda a sábado a partir das 19h

Faça sua reserva com antecedência
para garantir a mesa.

Av. Vicente Machado, 2786, Batel - Curitiba, PR
(41) 99682-8758

info@pocotapas.com.br