26 Jun
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(Português do Brasil) A Magia da Gastronomia Molecular
(Português do Brasil) Conheça a magia da gastronomia molecular.
(Português do Brasil) Sabia que ciência e gastronomia andam lado a lado? Quando o assunto é cozinha molecular, então, estes dois universos se aproximam ainda mais.
Aqui no Poco Tapas, o chef Fábio Mattos é o responsável por fazer toda a magia acontecer. Fascinado por essa culinária, ele está sempre estudando sobre novos métodos que fazem da cozinha molecular esse mundo de sabores e encantos. Para isso, é preciso entender de física, química, biologia… e, assim, criar pratos sempre deliciosamente surpreendentes.
Nosso chef se dedica constantemente a entender como os ingredientes interagem e como as distintas técnicas podem ser aplicadas de maneira precisa, proporcionando experiências únicas e inesquecíveis.
É deste desejo que nasce a magia inexplicável do Poco Tapas, demonstrando que nossos pratos vão além de uma simples vivência gastronômica. Mais que alimentar o corpo, eles captam todos os nossos sentidos, proporcionando momentos de prazer, surpresa, alegria e real diversão.
Venha para o Poco Tapas, e deixe a magia acontecer.
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