No Poco Tapas, a tradição se encontra com a inovação em pratos que exploram novas combinações de sabores. Vamos apresentar algumas pratos diferenciados do restaurante
A “Vaca Atolada versão Poco Tapas” traz uma espuma quente de aipim cremoso, costela bovina suculenta, cheiro verde gelificado e uma crosta de ervas crocante. Uma releitura interessante desse clássico da culinária brasileira.
Outro prato que se destaca é o “Siri ao Bisque”, que apresenta carne de siri assada ao forno, envolta em um bisque de camarão. O prato é finalizado com crocante de milho e hibisco congelado em nitrogênio líquido, transformado em pó.
Por fim, o ceviche de peixe branco combina beringelas defumadas, caviar molecular de molho teriyaki e crocante de milho, oferecendo uma proposta refrescante e inovadora.
Ficou curioso para experimentar ? Venha conhecer o Poco Tapas e descubra novos sabores!
Foto: Arquivo Poco Tapas
